Nagyon szeretem a különböző tésztákat, legyen az penne, spagetti, fusilli, canelloni vagy lasagne.
Egyik este találtam a hűtőben egy fél doboz mascarponét. Mivel tonhal majdnem mindig van itthon, egy gyors tészta kerekedett belőle, feldobva egy kis frissítő citrommal.
DSC_1363

Hozzávalók (2 személyre):

  • fél csomag spagetti
  • fél doboz mascarpone
  • 1 doboz tonhalkonzerv
  • 1 egész citrom
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • Só, bors
  • parmezán a tálaláshoz

A tésztavizet feltesszük főzni egy kanál olívaolajjal és sóval. Ha forr, beletesszük a spagettit, és kb. 10 perc alatt al dentére – azaz fogkeményre – főzzük. Az áttört fokhagymát kevés olívaolajon elkezdjük pirítani. Amikor elkezd szállni az illata, rádobjuk a tonhalkonzerv tartalmát, sózzuk, borsózzuk, és 1-2 percig együtt pirítjuk. Hozzákeverjük a mascarponét, felforraljuk a szószt, majd a végén belenyomjuk egy citrom levét. Igen citromos lesz, de épp ez a lényeg, a tonhalhoz jól illik, és ettől friss és üde lesz a szószunk. Összekeverjük a kifőzött tésztával, parmezánnal szórva tálaljuk.
DSC_1365