Hideg napokra – karfiolkrémleves dióval és kéksajttal
Amikor kint szállingózik a hó, jól esik vacsorára egy forró tányér leves.
Legutóbb karfiolból készült, nagyon finom lett.
Hozzávalók (2 személyre):
- fél fej karfiol
- fél liter húsleveslé
- 1 dl tejszín
- 5 dkg kéksajt
- 5 dkg dió
- kenyérkockák a tálaláshoz
A karfiolt rózsáira szedjük és megmossuk. A húsleveslébe beletesszük a karfiolt és puhára főzzük. Közben száraz serpenyőben kb. 3-4 perc alatt megpirítjuk a diót. Amikor megfőtt a karfiol, beleszórjuk a diót, a kéksajtot és turmixszal alaposan összekeverjük. Vissza tesszük a lángra és ha ismét forr a leves, beletesszük az 1 dl tejszínt, 1-2 percig forraljuk még, majd forrón tálaljuk pirított kenyérkockákkal.