Salátás hangulatban
Csak azért, mert tél van, még nem kell feltétlenül mindig meleg ételt enni. Néha jól esik egy kis tavaszra hajazó saláta. Pláne, ha szép retket kapunk a piacon. Ezekből készült:
Hozzávalók (4 személyre):
- 1 nagy fejessaláta
- 1 csokor retek
- 3 szem paradicsom
- 10 dkg magok vegyesen: tökmag, dió, fenyőmag
- 3 szelet félbarna vagy barna kenyér
- Citrom
- Olívaolaj
- Só, bors
- 2 kanál mustár
- parmezán a szóráshoz
A zöldségeket megmossuk, apróra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük. A magvakat száraz serpenyőben 3-4 perc alatt megpirítjuk, míg illatozni nem kezdenek. Ha kész, ráöntjük a salátára. Elkészítjük az öntetet: 5 evőkanál olívaolajat alaposan összekeverjük a két evőkanál mustárral, sóval, frissen őrölt borssal és a citrom levével. Ezzel locsoljuk meg a salátát, amit jól összekeverünk, majd pirított kenyékockákkal és a tetejét parmezánnal megszórva tálaljuk. (Elbírna talán egy kis pirított bacont és egy csomag mozzarellát is, de ezek miatt lusta voltam lemenni a boltba.)