Töpörtyűkrém
Nálunk még szokás a disznóvágás, de a sok “disznóságot” nem igazán bírjuk huzamosabb ideig enni, így néha trükközni kell velük. A töpörtyűből legutóbb például ez a kence készült:
Hozzávalók:
- 20 dkg töpörtyű
- 5 keményre főtt tojás
- 1 fej hagyma
- só, bors ízlés szerint
- 2-3 evőkanál mustár
A hagymát üvegesre pirítjuk, majd a töpörtyűvel együtt darálón vagy aprítógépben összedolgozzuk. A kemény tojásokat nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és mindezt összekeverjük a töpörtyűvel, a mustárral, sózzuk, borsozzuk esetleg egy kanál tejföllel lazítjuk. Azonnal fogyasztható, pirítósra kenve borkorcsolyának sem utolsó.