Ha nagyon egyszerű, de ugyanakkor elegáns előételt szeretnénk feltálalni, ez a lazactatár nagyon jó választás lehet, és nem csak karácsonykor. A legnagyobb munka vele a hal apróra vágása, ezzel azonban tényleg érdemes elpepecselni, mert minél kisebb darabokra vágjuk, annál gusztusosabban mutat majd szervírozáskor.

lazactatar_02

Hozzávalók:

25 dkg füstölt lazac
1 lime leve
1,5 tk. kapor
1 tk. petrezselyem
1 duci gerezd fokhagyma
frissen őrölt bors

15 dkg natúr joghurt lecsöpögtetve
tálaláshoz bagett

A füstölt lazacot minél finomabbra vágjuk, összekeverjük a többi hozzávalóval és megszórjuk frissen őrölt borssal. Legjobb egy-két órát hűtőben érlelni. A natúr joghurtot kis lyukú szűrőbe öntjük, és fél órát hagyjuk, hogy kicsöpögjön a leve, így sűrűbb, krémesebb lesz. A lazactatárt pirított bagetten tálaljuk, tetejét díszítjük egy-egy kanál krémes joghurttal.

lazactatar_01