Mogyorós-diós édes kalácspuding

Tudom, hogy nemrég múlt el a nagy karácsonyi evészet, de ettől még nem bűn, ha az ember eszik édességet, ugye? A bread pudding – nyersfordításban kenyérpuding-nak lehetne hívni – több országban kedvelt édesség, szerintem a legjobb egy késői reggelire, mert akár előző este is előkészíthető. Én most fonott kalácsból készítettem, de készülhet akármilyen édes kalácsból.

Hozzávalók (3-4 személyre):

30 dkg édes kalács
3 dl tej
3 db tojás
8 dkg cukor

4 dkg vaj
8 dkg barna cukor
10 dkg mogyoró és dió apróra vágva

A kalácsot apró kockára vágjuk, és fél órát – de akár egy egész estét – szabad levegőn hagyjuk száradni. A tejet a tojással és a cukorral alaposan elkeverjük, és egyenletesen befedjük vele a kalácsdarabokat. 10 percet állni hagyjuk, hogy kellően beszívja a tojásos keveréket, majd az egészet egy kivajazott formába öntjük. A sütőt 200 fokra melegítjük. Eközben elkészítjük a feltétet. A mogyorót és a diót apróra vágjuk, és száraz serpenyőben megpirítjuk. A vajat megolvasztjuk, elkeverjük a cukorral és hozzákeverjük a pirított magvakat. Az így elkészült keveréket a kalácsra halmozzuk. A kenyérpudingot 200 fokon 20 perc alatt készre sütjük. Lekvárral vagy vaníliaszósszal is ehetjük, de magában is nagyon finom.